Calamari fritti con salsa di zucca piccante

Facile.
Tempo : 25 minuti circa.

Ingredienti per 4 persone :

- 450 g. di anelli di calamaro
- 180 g. di polpa di zucca 
- peperoncino in polvere
- semola di grano duro
- olio di arachide 
- sale

Preparazione :

1 - Tagliate a fettina la zucca , mettetela in una ciotola , conditela con un pizzico di peperoncino , uno di sale e 100 ml. di acqua.

2 - Coprite con la pellicola , bucherellatela e mettete la ciotola in microonde a potenza massima per 6 minuti ; in alternativa cuocete in casseruola sul fuoco per 15 minuti fino a che la zucca non si sarà ammorbidita.

3 - Frullate la zucca ottenendo una salsa densa e tenetela in caldo.

4 - Passate i calamari nella semola e friggeteli , in due o tre volte , in abbondante olio caldo per 3 - 4 minuti.

5 - Scolateli su carta da cucina , salateli e serviteli con la salsa di zucca tiepida.