Vitello in pastella aromatica

Impegno : facile.
Tempo : 20 minuti.

Ingredienti x 4 persone : 

- 12 fettine di vitello g.400
- latte g. 120
- zenzero fresco g. 20
- farina g. 100
- 2 uova
- prezzemolo
- olio extravergine 
- sale

Preparazione :

1- Mescolate la farina con le uova e un pizzico di sale.
2- Diluite con il latte , aromatizzate con il succo dello zenzero grattugiato e poi spremuto attraverso una pezzuola e un cucchiaino di prezzemolo tritato. ( pastella aromatica )
3 - Scaldate in una larga padella un dito di olio e cuocetevi 4 o 6 fettina di carne alla volta ( non devono sovrapporsi ) , dopo averle intinte velocemente nella pastella aromatica per un lato.
4 - Appena sono pronte servitele subito in tavola.