Tempo : 15 minuti.
Vegetariana senza glutine.
Ingredienti per 4 persone :
- 500 g. mozzarella di bufala
- 300 g. di fagiolini spuntati
- 3 pomodori secchi sott'olio
- olive taggiasche snocciolate
- origano
- alloro
- sale - pepe
- e.v.o
Preparazione :
- Lessate i fagiolini per 8- 9 minuti , in acqua bollente . leggermente salata e aromatizzata con una foglia d' alloro.
- Tagliate a pezzetti i pomodori secchi.
- Affettate la mozzarella di bufala.
- Scolate i fagiolini e saltateli in padella per 5 minuti con 3 cucchiai di olio , i pomodori secchi , una decina di olive e un pizzico di origano secco.
- Servite la mozzarella di bufala sai fagiolini tiepidi , spolverizzando con una generosa spruzzata di pepe.
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