Tempo : 25 minuti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- 20 fette di bresaola
- 3 caprini morbidi
- erba cipollina
- olio e.v.o
- sale - pepe
PREPARAZIONE :
- In una terrina mettere i caprini con l'olio e poco pepe macinato e mischiare in modo di ottenere una crema di media resistenza.
- Far scottare l'erba cipollina per ammorbidirla.
- Prendere una fetta di bresaola e riempirla con un cucchiaio della crema di caprino.
- Arrotolarla , legarla con l'erba cipollina e farne un fiocchetto.
- Distribuirle su un piatto di portata coperto da insalatina o rucola e cospargerle di olio.
Nessun commento:
Posta un commento