Pesce spada impanato al popcorn

Difficoltà : facile.
Tempo : 30 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• 600  g. 4 fette di pesce spada
• 40  g. popcorn
• 2  fette di pancarré
• 1  uovo
• 1  mazzetto di rucola
• aceto balsamico
• olio e.v.o
• sale-pepe

Preparazione :

1. Frullate il pancarré con il popcorn.
2. Eliminate la pelle alle fette di pesce spada e dividete ciascuna in 2 o 3 pezzi.
3. Passatele nell'uovo sbattuto , leggermente salato e pepato , e impanatele con il pane al popcorn.
4. Infornate il pesce spada a 180°C per 20 minuti.
5. Servitelo infine con un'insalata di rucola condita con olio e aceto balsamico , un pizzico di sale e uno di pepe.