Tempo : circa 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone :
- 400 g. tagliatelle all'uovo
- 8 code di gamberoni
- 4 carciofi
- prezzemolo
- olio e.v.o.
- sale
Preparazione :
- Sgusciate le code dei gamberoni ed eliminate il budellino nero.
- Pulite i carciofi e le punte con le spine , affettateli , poi saltateli in padella con 2 cucchiai di olio per 5 minuti.
- Aggiungete le code di gambero , salate e coprite.
- Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata , scolatele sui carciofi lasciando un p' di acqua di cottura , saltatele per 1 minuto e completatele tritato grossolanamente.
- Servite subito.
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