Pesche farcite all'amaretto

Impegno : facile.
Tempo : circa 25 minuti.
Vegetariana.

Ingredienti per 4 persone :

• 12  amaretti secchi
• 4  pesche gialle grandi
• rum
• zucchero di canna

Preparazione :

1. Scaldate il forno a 200°C , sbriciolate 4 amaretti.
2. Foderate di carta da forno una placca per dolci.
3. Aprite in due le pesche , eliminate il nocciolo e nell'incavo mettete un po' di amaretto sbriciolato e uno intero , quindi bagnate con un cucchiaio di rum.
4. Mettete le pesche sulla placca , spolverizzatele di zucchero di canna e infornatele per 15 minuti.
5. Sfornate le pesche , bagnatele con un secondo cucchiaio di rum e servitele tiepide.

Se volete rendere più ricco questo dessert accompagnate le pesche con una pallina di gelato al cioccolato.