mercoledì 31 agosto 2016

Macedonia di pesche con sciroppo di sedano

Impegno : facile.
Tempo : circa 25 minuti.
Vegetariana senza glutine.

Ingredienti per 4 persone :

  • 100  g. zucchero
  • 80  g. sedano 
  • 3  pesche gialle 
  • 3  pesche bianche
Preparazione :
  1. Mettete 200 g. di acqua , lo zucchero e il sedano a fettine in una pentolina , portate a bollore , abbassate il fuoco e cuocete per 3 minuti.
  2. Spegnete e lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto.
  3. Lavate le pesche e tagliatele a tocchetti senza sbucciarle.
  4. Mettetele in una ciotola , completate con il sedano e lo sciroppo , mescolate e servite.

Un consiglio : scegliere i gambi della parte più interna del sedano : sono più croccanti e non hanno filamenti. 

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