Pasta coi pomodorini gialli , zenzero e vongole

Impegno : facile.
Tempo : circa 25 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• 500  g. vongole piccole
• 300  g. pasta corta integrale
• 200  g. pomodorini gialli
• zenzero fresco
• prezzemolo aglio
• olio e.v.o.
• sale

Preparazione :

1. Lavate accuratamente le vongole.
2. Mettete a scaldare una pentola di acqua , a bollore salatela e cuocetevi la pasta.
3. Versate le vongole in padella con uno spicchio d'aglio , un ciuffetto di prezzemolo spezzettato e 4 cucchiai di olio.
4. Accendete il fuoco al massimo e fate aprire le vongole.
5. Eliminate l'aglio , filtrate il liquido e rimettetelo in padella con le vongole , i pomodorini tagliati a metà , poi saltate per 1 minuto a fuoco vivo.
6. Unite la pasta scolata , saltate ancora per 1 minuto , completate con mezzo cucchiaio di zenzero grattugiato , mescolate e servite.   

Se utilizzate le vongole veraci , molto più grandi e pesanti , ne serviranno almeno 800 g.