Crocchette di cavolfiore

Impegno : facile.
Tempo occorrente : circa un'ora.

Ingredienti per 6 persone :

• 500  g. di cimette di cavolfiore
• 200 g. di patate
• 3  cucchiai di grana grattugiato
• 5  uova
• farina
• pangrattato
• spezie miste in polvere ( chiodi di garofano , paprica , cannella)
• olio per friggere
• sale - pepe

Preparazione :

1. Lessate le patate per circa 40 minuti e cuocete il cavolfiore a vapore per 5 - 6 minuti.
2. Pelate le patate e schiacciatele con il cavolfiore.
3. Unite sale , pepe , il grana , 3 tuorli , un cucchiaio di farina e un pizzico di spezie.
4. Amalgamate bene il composto e ricavatene 18 palline ( crocchette).
5. Passatele nella farina in 2 uova battute , nel pangrattato e friggetele per 2 - 3 minuti nell'olio caldo.
6. Servitele subito.