Tempo : circa 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone :
- 35 g. di albume
- 35 g. di farina
- 35 g. di burro
- 35 g. di zucchero a velo
- 6 amaretti
- 3 mele
- zucchero semolato
- sale
Preparazione :
- Impastate zucchero a velo , albume , burro , farina e un pizzico di sale.
- Disegnate su un foglio di carta da forno 8 cerchi ( diametro cm. 8,5).
- Poggiate la carta da forno su una placca e spalmate l'impasto dentro i cerchi con una spatola.
- Infornate a 200°C per 4 minuti ( lingue di gatto ).
- Sbucciate le mele e detorsolatele , poi tagliatele a fettine sottili, mettetele su una teglia , spolveratele di zucchero semolato e infornatele a 200°C per 0 minuti.
- Tagliate a metà le lingue di gatto e tenendone la parte tonda in alto foderate i bordi di 4 stampi quadrati ( lato cm. 8 ).
- Riempite ogni stampo alternando fettine di mela , un amaretto morbido sbriciolato , altre fettine di mela e terminate con mezzo amaretto sbriciolato più fine.
- Eliminate gli stampi e servite.
Nessun commento:
Posta un commento