Cotolette di maiale con radicchio

Impegno : facile.
Tempo di esecuzione : circa 15 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• 250  g. di 8 fettine di maiale
• 200  g. di radicchio rosso
• 120  g. farina
• formaggio tipo latteria
• sale
• pangrattato
• olio di arachide

Preparazione :

Preparate una pastella con 120 g. di farina , 200  g. di acqua e un pizzico di sale.


Passate le fettine di maiale nella pastella poi nel pangrattato.

Rosolatele  per 2 - 3 minuti in un velo di olio ben caldo , voltandole sui 2 lati fino a completa doratura.

Scolatele su carta da cucina.

Servitele con radicchio e sottili fettine di formaggio.

Potete anche aggiungere una nota fresca e aromatica arricchendo la pastella con scorza di limone grattugiato.