Tempo occorrente : circa 15 minuti.
Ingredienti per 4 persone :
- 350 g. di tagliatelle integrali
- 200 g. di alici fresche già pulite
- limone
- timo fresco
- aceto di vino bianco
Preparazione :
- Lessate la pasta in acqua bollente salata , aromatizzata con una scorza di limone.
- Sciacquate le alici in una ciotolina con un dito di aceto, poi rosolatele in un filo d'olio per 2 minuti a fuoco vivace, dunque unitevi il succo di un limone , un po' di scorza grattugiata , un pizzico di sale , pepe e le foglie di un rametto di timo ; spegnete dopo mezzo minuto.
- Scolate la pasta e trasferitela nella padella con le alici.
- Servitela subito completando con un filo di olio e altra scorza grattugiata di limone , a piacere.
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