Crostoni di pane fritto con crudità di carciofi

Impegno :facile.
Tempo occorrente : 15 minuti.
Vegetariana.

Ingredienti per 4 persone :

• 200  g. di 4 spesse fette di pane
• 30  g. di pecorino grattugiato
• 3  carciofi mondati
• 3 uova
• latte
• limone
• prezzemolo 
• olio e.v.o.
• sale - pepe

Preparazione :

1. Sbattete le uova con pecorino , 2 cucchiai di latte , sale e pepe.
2. Immergetevi via via le fette di pane e friggetele in padella con un dito d'olio per 4 minuti per lato , finché non saranno ben dorate.
3. Tagliate i carciofi a metà , eliminate la barbetta centrale, poi affettateli sottili e conditeli con un filo d'olio , il succo di mezzo limone , un pizzico di sale e pepe.
4. Servite i crostoni di pane fritto con i carciofi e completate con il prezzemolo.