Tempo di preparazione : circa 35 minuti.
Ingredienti per 4 persone :
- 2 stinchi di maiale g. 700 cadauno
- Marsala ml. 150
- cipolla tritata g. 100
- brodo di carne ml. 100
- olio e.v.o.
- 2 melagrane mature
- sale - pepe
Preparazione :
- Tagliate a metà una melagrana e spremetene il succo con lo spremi agrumi : dovete ottenerne ml. 150.
- Nella pentola a pressione rosolate nell'olio gli stinchi per 2 minuti , poi salate , pepate , unite la cipolla e bagnate con il Marsala.
- Dopo 1 minuto unite il succo di melagrana e il brodo , chiudete e cuocete per 25 minuti.
- Sgranate l'altra melagrana , aprite la pentola a pressione unite al sugo formatosi i chicchi , mescolate e servite gli stinchi parzialmente affettati e glassati con il loro sugo.
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