Tempo occorrente : circa 40 minuti.
Vegetariana.
Ingredienti per 8 pezzi :
- 110 g. di yogurt
- 80 g. di farina di farro
- 40 g. di farina di mais
- 40 g. di ricotta
- 40 g. di zucchero di canna più un po'
- 8 g. di lievito in polvere per dolci
- 2 uova
- 2 mele Golden
- limone
- sale
Preparazione :
- Mescolate molto bene le uova con lo zucchero di canna , una grattugiata di scorza di limone e un pizzico di sale.
- Incorporate lo yogurt e ricotta.
- Aggiungete le farine e il lievito , setacciandoli.
- Pulite le mele e tagliatele a tocchetti.
- Distribuite il composto nei pirottini da muffin usa e getta , completateli con i tocchetti di mela , spolverate con poco zucchero di canna e infornate a 180°C per 25 - 30 minuti.
- Sfornate , fate intiepidire e poi servite cospargendo a piacere con zucchero a velo.
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