Tempo di preparazione : circa 1 ora.
Cottura : 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone :
- 8 code di mazzancolle pulite
- 50 ml. di olio e.v.o.
- 100 g. di formaggio tipo Philadelphia
- 35 ml. di latte
- 30 ml. di succo di lime
- 40 g. di aloe semicandita o cedro
- scorza di lime grattugiata
- sale di Maldon
- pepe di Sarawak nero
Preparazione :
- Incidete il dorso delle mazzancolle e marinatele nell'olio per circa un'ora.
- Saltate le mazzancolle in padella per 1 minuto ; salate e pepate.
- Scaldate il succo di lime con la scorza grattugiata e l'aloe semicandita , versate in un bicchiere con il latte e il formaggio e inseritevi 2 mazzancolle infilate in uno spiedino.
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