Stecco di ananas e gambero grigliati

Impegno : facile.
Tempo di preparazione : circa 20 minuti.
Senza glutine.

Ingredienti per 20 pezzi :

• 150  g. di polpa di ananas 
• 20 code di gambero
• germogli di crescione
• lime
• timo
• sale
• olio e.v.o.

Preparazione :

1. Tagliate l'ananas in 20 tocchetti.
2. Arrostiteli sulla griglia rovente velata di olio per 1 - 2 minuti per lato.
3. Sgusciate le code di gambero , eliminate il budellino nero e conditele con la scorza grattugiata di mezzo lime , qualche fogliolina di timo e un filo d'olio.
4. Grigliateli da un solo lato per meno di 1 minuto.
5. Componete 20 spiedini con un pezzo di ananas e una coda di gambero e completate con sale e una fogliolina di germoglio di crescione.

E' un modo di servire gli antipasti  che si possono gustare stando in piedi e non necessariamente , seduti.