Tempo di preparazione : circa 40 minuti.
Vegetariana.
Ingredienti per 20 pezzi :
- 200 g. di farina di mandorle
- 150 g. di zucchero
- 2 albumi
- limone
Preparazione :
- Montate gli albumi con lo zucchero ; incorporatevi poi la farina di mandorle e la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Disponete 20 mucchietti di composto su una placca coperta con carta da forno.
- Infornateli a 150°C per 20 - 25 minuti.
I "suspiros" di Ozieri nel Sassarese sono tre i dolcetti delle feste più antichi della Sardegna.
Preparati con quattro semplici ingredienti che non mancano mai nelle case della campagna sarda.
Da "LA CUCINA ITALIANA"
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