Tegame di carciofi e patate

Impegno : facile.
Tempo di preparazione : circa 30 minuti.
Vegetariana senza glutine.

Ingredienti per 4 persone :

• 4 carciofi
• 4 patate medie
• 4 scalogni
• alloro
• timo
• prezzemolo
• olio e.v.o.
• sale - pepe

Preparazione :

1. Pulite perfettamente i carciofi e tagliateli in quattro spicchi.
2. Pelate le patate e tagliatele in grossi pezzi.
3. Pulite gli scalogni e tagliateli a metà.
4. Raccogliete tutto in una casseruola con 2 cucchiai di olio , due foglie d'alloro 2 rametti di timo , sale e pepe.
5. Bagnate con un bicchiere d'acqua.
6. Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti a partire dal bollore.
7. Togliete dal fuoco la casseruola , completate con olio crudo e qualche foglia di prezzemolo spezzettata.
8. Servite a piacere con fette di pane.