Tempo di preparazione : 10 minuti circa.
Senza glutine.
Ingredienti per 4 persone :
- 100 g. di radicchio rosso
- 120 g. di culatello a fette
- aceto di mele
- sale - pepe
Preparazione :
- Tagliate il radicchio a striscioline per il lungo , conditelo con un pizzico di sale , una macinata di pepe e un paio di cucchiai di aceto; lasciatelo marinare per 5 minuti.
- Scaldate una piastra in ghisa o una padella antiaderente , quindi grigliatevi il radicchio per 3 - 4 minuti.
- Accomodatelo su un piatto e distribuitevi sopra il culatello.
Per evitare che il culatello si scaldi acquistando un sapore molto intenso , il radicchio va servito tiepido o a temperatura ambiente.
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