Tempo di preparazione : circa 30 minuti.
Ingredienti per 8 persone :
- 600 g. di zucchine
- 190 g. di tonno in scatola sott'olio sgocciolato
- 70 g. di maionese
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- capperi sotto sale
- cetrioli sott'aceto
- frutti di capperi sott'aceto
- olio E.V.O.
Preparazione :
- Pulite le zucchine e tagliatele a nastri sottili ( 2- 3 mm. ) con la mandolina.
- Grigliatele su una griglia rovente leggermente unta d'olio per 1- 2 minuti per lato.
- Frullate il tonno con un cucchiaio di capperi sciacquati dal sale e le acciughe.
- Mescolatelo con la maionese , per ottenere la salsa tonnata.
- Servite le zucchine con la salsa , guarnendo il piatto di portata con cetrioli sott'aceto tagliati a pezzetti e frutti di cappero.
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