Tempo di preparazione : circa 25 minuti.
Senza glutine
Ingredienti per 4 persone :
- 480 g. di tranci di filetto di spigola pronti
- 8 pomodorini
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- origano
- olio E.V.O.
- sale
Preparazione :
- Pulite la melanzana , i pomodorini e il peperone , divideteli in tocchi irregolari e conditeli con olio , sale , origano.
- Distribuiteli sulla placca foderata di carta da forno , chiudetela a mo' di cartoccio e infornate a 200°C per 15 minuti.
- Ungete i tranci di olio e rosolateli in padella per 3 - 4 minuti per lato.
- Servite le scaloppine di spigola con le verdure al cartoccio.
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