Insalata di pomodori all'orientale

Impegno : facile.
Tempo di preparazione :circa 10 minuti.
Vegetariana senza glutine.

Ingredienti per 4 persone :

• 500  g. di pomodori misti  ( Marinda , Canestrino , datterini gialli e neri , Piccadully , mini perini verdi )
• 1 tazza di fiori eduli misti non trattati ( petali di tagete , nasturzio , dalia , begonia o altri a piacere )
• un pizzico di curcuma
• 1 pizzico di cumino in polvere 
• 1 cucchiaino di miele
• 2 lime
• 1 spicchio di aglio fresco
• olio e.v.o. 
• sale

Preparazione :

1. Lavate e asciugate i pomodori , tagliateli a spicchi e riuniteli in una ciotola precedentemente sfregata con lo spicchio d'aglio.
2. Mescolate in una scodella il miele con il succo di lime , la curcuma,il cumino e 2 - 3 prese di sale.
3. Incorporate 4 cucchiai di olio ed emulsionate con la forchetta.
4. Versate il condimento sopra i pomodori , mescolate delicatamente , aggiungete i petali dei fiori e servite l'insalata.