Spiedini di pollo al bacon

Impegno : facile.
Tempo di preparazione : circa 20 minuti.
Cottura : 5 minuti.

Ingredienti  per 4 persone :

• 500  g. di petto di pollo
• 150  g. di cuori di pollo
• 2 zucchinette
• 80  g. di bacon
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 spicchio d'aglio 
• 1 cucchiaino di zucchero di canna 
• 1 rametto d'alloro
• 1 bicchierino di whisky
• 50  g. di salsa barbeque
• sale - pepe

Preparazione :

1. Tritate nel mixer il bacon a dadini con la cipolla pulita e tagliata a fettine e l'aglio sbucciato fino ad ottenere una crema morbida.
2. Incorporatevi la paprica , un pizzico di sale , una macinata di pepe e lo zucchero.
3. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
4. Tagliate il petto di pollo a cubetti , passateli nella crema di bacon e infilzateli su spiedini di legno alternandoli ai cuori di pollo , alle foglie d'alloro e a qualche rondella di zucchina.
5. Diluite la salsa barbeque con il whisky.
6. Cuocete gli spiedini sulla griglia e , verso  fine cottura , bagnateli con la salsina alcoolica preparata.