Orata alle erbe in crosta di sfoglia

Impegno : facile.
Tempo di preparazione : 25  minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• 500  g. di filetti di orata
• 400  g. di pomodori
• 230  g.  di pasta sfoglia  stesa 
• maggiorana
• finocchietto
• erba cipollina
• limone
• evo
• sale

Preparazione :

1. Private i filetti di orata della pelle.
2. Tritate un paio di fili d'erba cipollina , un rametto di maggiorana, un ciuffo di finocchietto e riuniteli in una ciotola con 2 cucchiai di olio e poche gocce di limone ( tenetene un po' da parte ).
3. Tagliate il disco di pasta sfoglia in 4 spicchi.
4. Accomodate un filetto di orata su ogni spicchio , conditeli con l'olio alle erbe e chiudete la pasta sui filetti.
5. Incidete la pasta sfoglia con dei taglietti , quindi mettete i fagottini su una teglia coperta con la carta da forno e infornateli, nel forno ventilato ,  già riscaldato , a 210°C  per 10 minuti.
6. Affettate sottilmente i pomodori , distribuiteli nei piatti , conditeli con l'olio alle erbe , che abbiamo messo da parte , un filo d'olio e un pizzico di sale.
7. Mettetevi sopra le orate e servite.