Melon con nata y gambas -Melone con panna e gamberi -Spagna

Ingredienti  per 4 persone :

• 1 grosso melone maturo
• 200  g.  di code di gambero
• 250  ml. di panna fresca da cucina o yogurt naturale
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• evo
• sale

Preparazione :

1. Tagliate la calotta del melone , eliminate i semi e i filamenti interni aiutandovi con un cucchiaio , quindi con uno scavino prelevate tante palline di polpa e conservatele nella calotta rimasta vuota riponendo il tutto in frigorifero.
2. Scottate le code di gambero in acqua bollente.
3. Spellate lo spicchio d'aglio e privatelo dell'anima.
4. Scolate le code di gambero , lasciatele raffreddare e poi privatele del guscio.
5. Nel frattempo mescolate con una frusta la panna da cucina , unite lo spicchio d'aglio ridotto in puré ,un filo d'olio e un pizzico di sale.
6. Versate in una insalatiera le palline di melone con code di gambero, il mix di panna preparato e mescolate.
7. Trasferite nuovamente il composto nel melone scavato , spolverizzate con il prezzemolo e tenete tutto in frigorifero fino al momento di servire.