Gamberi avvolti nel porro e capesante in panure

Ingredienti per 4 persone :

• 12 code di gambero
• 8 capesante
• 2 fette di pancarré
• porro
• aglio
• prezzemolo
• sale - pepe
• olio E.V.O.

Preparazione :

1. Sgusciate le code di gambero , lasciando la parte  terminale del codino.
2. Sfogliate un porro , tagliate le guaine a strisce e battetele con un batticarne per ammorbidirle.
3. Avvolgetevi i gamberi e infilzateli su 4 stecchi da spiedo , alternandoli con le capesante.
4. Frullate il pancarré a pezzetti con un ciuffetto di prezzemolo, uno spicchio d'aglio , sale e pepe e un filo di olio.
5. Cospargete gli spiedini unti con il pane e cuoceteli alla griglia per 4 - 5 minuti per lato.
6. Servite subito.