Ingredienti per 4 persone :
- 700 g. di fesa di tacchino
- 250 g. di zucchine
- 60 g. uvetta
- 40 g. di pinoli
- timo fresco
- vino bianco
- farina
- olio evo
- sale - pepe
Preparazione :
- Pulite le zucchine e tagliatele a cubetti.
- Tagliate la fesa di tacchino in bocconcini regolari , insaporiteli con un pizzico di pepe e infarinateli.
- Scaldate in una padella con un velo d'olio , quindi rosolatevi il tacchino.
- Unite i pinoli , l'uvetta , foglioline di timo e le zucchine.
- Sfumate con un bicchiere di vino bianco e aggiustate di sale e pepe.
- Coprite con il coperchio e proseguite la cottura su fuoco dolce, per una decina di minuti.
- Servite completando con foglioline di timo fresco a piacere.
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