Tempo : circa un'ora.
Vegetariana senza glutine.
Ingredienti per 4 persone :
- 180 g. di patate novelle
- 150 g. di spinaci puliti
- 5 uova
- grana grattugiato
- sale
- Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua leggermente salata per circa 25 minuti.
- Scottate gli spinaci in acqua bollente , per 2 minuti , scolateli e strizzateli , poi frullateli con le uova , un pizzico di sale e un cucchiaio di grana grattugiato.
- Foderate con carta da forno uno stampo tondo ( diametro 20 cm. ) e disponetevi le patate lessate.
- Versate quindi le uova frullate.
- Infornate la frittata a 180°C per 25 minuti.
- Sfornatela e tagliatela in 4 spicchi uguali e servitela calda.
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