Triglie al limone con carote e mele

Tempo : circa  25 minuti.
Senza glutine.

Ingredienti necessari per 4 persone :

• 480  g. di filetti di triglia già squamati 
• 250  g. di carote
• 250  g.  di mela Stark
• 2  limoni
• maggiorana
• Evo
• sale grosso e fino

Preparazione :

1. Spremete i succhi di limoni.
2. Affettate le carote a listerelle , conditele con un cucchiaio di olio e qualche goccia di succo di limone.
3. Dividete a metà i filetti di triglia , profumateli con qualche fogliolina di maggiorana , ungeteli leggermente di olio.
4. Cuoceteli in una padella rovente spolverizzata con poco sale grosso per 2 minuti per lato.
5. Sfumate con il resto del succo di limone e dopo 1 minuto , spegnete.
6. Servite i filetti di triglia con le fettine di mela e di carota decorando a piacere con foglioline di maggiorana e completando con un filo d'olio crudo.