Senza glutine.
Ingredienti per 4 persone :
- 300 g. di calamari puliti
- 160 g. di cavolo cappuccio
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino fresco
- olio Evo
- sale
Procedimento :
- Tagliate le sacche dei calamari in rondelle.
- Rosolatele con i ciuffi in padella con 2 spicchi d'aglio , un peperoncino fresco a rondelle e poco olio per 2 - 3 minuti. Salate alla fine.
- Affettate molto sottilmente il cavolo cappuccio con un coltello.
- Per un effetto scenografico usate la mandolina o l'affettatrice.
- Distribuite nei piatti il cavolo cappuccio , accomodatevi i calamari e completate con qualche foglia di prezzemolo , un filo di olio e a piacere ancora poco peperoncino.
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