Pizza di scarola - Napoli

Tempo : circa 45 minuti. 

Ingredienti per 6 persone :

• scarola pulita  g. 350
• pasta di pane  g.  300
• olive nere snocciolate  g. 60
• 3 filetti di acciuga 
• capperi sotto sale 
• pinoli
• uvetta
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione :

1. Stendete la pasta di pane in una teglia ( diametro  20 cm.) unta di olio , schiacciandola un poco con le dita.
2. Ammollate una cucchiaiata di uvetta in acqua.
3. Tagliate a pezzetti la scarola e scottatela in acqua bollente salata per 3 minuti.
4. Scolatela e arrostitela con un filo d'olio , con 3 filetti di acciuga e le olive nere , per 5 - 6 minuti.
5. Disponetela poi sulla pasta , coprendo tutta la superficie , aggiungendo una cucchiaiata di pinoli , un cucchiaio di capperi dissalati e l''uvetta strizzata.
6. Infornatela a  200°C  per 15 - 17 minuti.