Crumble di mele Renette alla canella

Tempo : 45 minuti circa.

Ingredienti per 6 persone :

• 1  kg. di mele Renette
• 150  g. di zucchero grezzo scuro
• 100  g. di pandoro
• 45  di burro più un po' 
• cannella in polvere 
• limone

Preparazione :

1. Sbucciate e detorsolate le mele , poi tagliatele in tocchetti e rosolatele in padella con 20 g. di burro e 150 di zucchero grezzo scuro.
2. Profumate con un pizzico di cannella e qualche goccia di succo di limone per 2 - 3 minuti sulla fiamma viva.
3. Sbriciolate il pandoro in una ciotola con 25 g. di burro morbido.
4. Imburrate una pirofila ( diametro  22 cm. altezza 4  cm. ) distribuitevi le mele e copritele con le briciole di pandoro intrise nel burro.
5. Infornate la pirofila a 180°C per 15 minuti.
6. Sfornate , lasciate leggermente intiepidire , decorate a piacere con fettine d'arancia disidratata e poi servite.

Per completare , essiccate delle rondelle di arancia nel forno ventilato a 60°C per 3 ore , lo sportello un pò aperto.