Vegetariana senza glutine
Ingredienti per 4 persone :
- 300 g. di verza pulita
- 150 g. di caprino
- 150 g. di grana
- 8 uova
- olio evo
- sale - pepe
Preparazione :
- Tritate grossolanamente la verza conservandone intatte 2 foglie.
- Saltate la verza tritata in una padella con un filo d'olio , sale e pepe per 5 minuti.
- Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con il grana e un pizzico di sale.
- Stendete le due foglie di verza intere in uno stampo ( diametro 22 cm.) rivestito di carta da forno inumidita.
- Adagiate sulle foglie la verza cotta , le uova e il caprino.a fiocchetti.
- Infornate la frittata nel forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti circa.
- Sfornate la frittata , capovolgetela e appoggiatela su un piatto da portata e servitela.
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