Hamburgers all'italiana

Tempo di esecuzione : 1 ora.

Ingredienti  per 4 persone :

• 600  g. di carne  di bue tritata
• 400  g. di polpa di pomodoro
• 2 spicchi d'aglio 
• un mazzetto di prezzemolo o basilico
• olio d'oliva
• sale - pepe

Esecuzione :

1. Mettere a fuoco la polpa di pomodoro tritata , quando sarà ben asciutta tenerne da parte 2 cucchiai , unire alla rimanente l'aglio e e 2 cucchiai di olio , condire con sale e pepe e far cuocere la salsa per qualche minuto .
2. Mescolare la carne con la polpa di pomodoro tenuta da parte, il prezzemolo , sale e pepe e formare con le mani  4  grossi hamburgers.
3. Scaldate un tegame 1 dl circa di olio , farvi rosolare gli hamburgers e terminare di cuocerli a calore moderato.
4. Serviteli disponendoli su un piatto di portata e cospargerli con la salsa di pomodoro da cui sarà eliminato l'aglio.