Tarte Tatin in arancione alla vaniglia

Preparazione : circa  35 minuti.
Cottura :  35  minuti.

Ingredienti per 6 persone :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1  piccola zucca 
• burro  g.  50
• un cucchiaino  di cannella in polvere 
• 1  bustina di vanillina
• la scorza  grattugiata di mezzo limone

Preparazione :

1. Tagliate la zucca a metà , privatela dei semi , riducetela a fettine e privatela della buccia.
2. In una padella , fate sciogliere il burro e e poi aggiungete lo zucchero , la vanillina , la cannella , la scorza di mezzo limone e un paio di cucchiai d'acqua.
3. Quando il composto inizia a caramellare unite la zucca mescolate per qualche istante e spegnete il fuoco.
4. Trasferite la zucca e il suo sughetto in una tortiera e ordinate le fette a raggiera.
5. Srotolate la sfoglia , adagiatela sulla tortiera , eliminate gli eccessi di pasta con una forbice e poi infilate il bordo della sfoglia tra le fette di zucca e la tortiera.
6. Bucherellate delicatamente la pasta con i rebbi di una forchetta e cuocete la tarte tatin in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.
7. Rovesciate la torta ancora calda , lasciatela intiepidire e servite.