Ingredienti per 4 persone :
- 800 g. di polpa di manzo
- 600 g. di cipolle
- alloro
- rosmarino
- paprica forte
- 250 g. di passata di pomodoro
- brodo
- strutto
- sale
Preparazione :
- Tagliate a cubetti la polpa di manzo.
- Affettate sottilmente le cipolle e ponetele ad appassire in un capace tegame , posto su fuoco dolcissimo , con un cucchiaio di strutto.
- Quando si saranno quasi sfatte , unite la carne e fatela rosolare dolcemente.
- Legate il rosmarino , l'alloro e la maggiorana a formare un mazzetto che aggiungerete alla carne.
- Profumate con un cucchiaio di paprica , unite la passata di pomodoro e salate.
- Lasciate cuocere a fuoco molto basso e a tegame coperto per circa 2 ore , bagnando con poco brodo se necessario.
- Servite il gulasch ben caldo con un purè o polenta.
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