Frittelle di mele

Tempo : circa 40 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• 4  mele 
• farina  g  120
• 3 uova
• zucchero
• latte
• 1/2  bustina di lievito per dolci
• burro
• zucchero a velo
• olio per friggere

Preparazione :

1. Setacciate la farina in una ciotola , unite le uova , 2 cucchiai di burro fuso.
2. Mescolate il tutto finché non otterrete una pastella liscia , fluida e priva di grumi.
3. Sbucciate le mele e privatele del torsolo utilizzando l'apposito levatorsoli , in modo da lasciarle intere , quindi tagliatele orizzontalmente in fette spesse circa mezzo centimetro.
4. Immergete le fette di mela , una per volta , nella pastella ,quindi tuffatele in una padella con abbondante olio ben caldo.
5. Friggetele fino a non saranno uniformemente dorate , sgocciolatele con il mestolo forato e trasferitele su carta assorbente da cucina perché perdano l'unto in eccesso.
6. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ben calde.