Sorbetto ai fichi d'India

Tempo : circa 15 minuti + la marinatura  e il raffreddamento.

Ingredienti per 6 persone :

• zucchero semolato  g 250
• 8 fichi d'India 
• 2 limoni
• piccole brioche e altri dolcetti di pasta lievitata.

Procedimento :

1. Sbucciate e tagliate a pezzetti i fichi d'India.
2. Metteteli a bagno in un litro d'acqua con lo zucchero , il succo dei limoni e la scorza di metà di uno di essi , tagliata a pezzetti.
3. Schiacciate tutto con una forchetta e fate riposare tutta la notte.
4. Passate nel passaverdure e mettete il composto in in gelatiera per fare il sorbetto.
5. Servitelo accompagnato con brioche e dolcetti di pasta lievitata a piacere , caldi.