Crostoni al formaggio

Tempo : 15 minuti + il riposo di 6 ore.
Cottura : 5 minuti.

Ingredienti per 8  crostoni medi :

• 200  g  di gruyére
• 2  cucchiai di miele si castagno
• 1 cucchiaio di farina
• 1  uovo
• 0,7  dl di vino bianco
• 8 fette di pane casareccio
• pepe in grani

Preparazione :

1. Grattugiate il formaggio e raccoglietelo in una ciotola , aggiungete il miele , mescolate , poi incorporate la farina e l'uovo.
2. Aggiungete il vino , poco alla volta , facendolo assorbire dall'impasto e mescolando continuamente.
3. Coprite il composto , trasferitelo in frigorifero e lasciatelo riposare per alcune ore ( se l'ho preparate il giorno prima lasciatelo tutta la notte ).
4. Scaldate il grill , tostate leggermente le fette di pane sui due lati.
5. Spalmatele generosamente le fette con la crema di formaggio e miele e posizionatele al centro del forno.
6. Gratinate finché risultino ben dorate.
7. Servite subito con una macinata di pepe ; se vi piace , guarnite con un filo di miele.