Belga farcita

Tempo occorrente : circa 30 minuti.

Ingredienti per 6 persone :

• 8  cespi di lattuga  belga
• mandorle a lamelle  g  120
• 4 tuorli
• 4 amaretti
• 16  fettine di pancetta
• Grana padano
• sale - pepe

Preparazione :

1. Dopo aver tagliato i cespi di belga a metà per il lungo , svuotateli di parte del cuore che triterete e mescolerete con 2 cucchiai d Grana grattugiato , i tuorli , gli amaretti sbriciolati, le mandorle a lamelle , sale e pepe.
2. Formate con il composto 16  polpettine per riempire in cuore d''indivia belga , quindi avvolgete ognuna con una fettina di pancetta.
3. Sistematele su una placca , spolverizzate di Grana e infornatele a 200°C  per 20 minuti.