Sedanini freddi in salsa d'uovo

Tempo occorrente : circa 30 minuti.

Ingredienti per 6 persone :

• pasta corta ( sedanini )  g  500
• tonno sott'olio , sgocciolato ,  g  200
• piselli sgranati  g 150
• una confezione di ciliegine di mozzarella
• sale.
• Per la salsa :
• maionese  g  100
• succo di limone
• 2 uova sode
• basilico 
• capperi
• vino bianco secco
• sale - pepe

Preparazione :

1. Portate a bollore abbondante acqua , salata , tuffatevi i piselli raccolti in un colino , toglieteli dopo 2 minuti e , nella stessa acqua , lessate la pasta.
2. Scolatela al dente , raffreddatela sotto l'acqua corrente , sgocciolatela e raccoglietela in una ciotola.
3. Aggiungete i piselli sbollentati e condite il tutto con una salsina  preparata frullando la maionese , il succo di limone , g  50 di vino bianco , sale e pepe , le uova sode , alcune foglie di basilico e un cucchiaio di capperi.
4. Mescolate , unite il tonno a pezzetti , trasferite nel piatto di portata , guarnite con le mozzarelline e servite.