Legumi e ortaggi verdi

Preparazione : 30 minuti.
Cottura : 10 + 30 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• Per l'impasto :
• 2 uova + 2 tuorli
• 2,5 dl di latte
• 2,5  dl  di panna fresca
• 20 g di burro per lo stampo
• 10  g  di maizena 
• 50  g  di pangrattato per lo stampo
• sale - pepe
• Per la farcia :
• 80  g  di fagiolini puliti
• 80  g  di piselli sgranati 
• 80  g  di taccole pulite
• 80  g  di broccoli puliti
• 80  g  di spinaci lavati
• olio extravergine d'oliva
• noce moscata

 Preparazione :

1.  Tagliate a metà i fagiolini. Dividete le cimette dei broccoli.
2. Lessate le verdure separatamente in abbondante acqua salata, tranne gli spinaci , che farete saltare in padella per 2 minuti con un filo d'olio e un po' di noce moscata grattugiata.
3. Preriscaldate il forno a 180°C.
4. Imburrate uno stampo e cospargete il fondo con il pangrattato.
5. Distribuite i fagiolini , i piselli , le taccole , i broccoli e gli spinaci sul fondo dello stampo.
6. Rompete le uova in una ciotola , aggiungete i due tuorli , poi versatevi il latte e la panna fresca ; incorporate la  maizena.
7. Salate , pepate. Mescolate bene tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
8. Infornate e cuocete per 35 minuti.

 Potete preparare questa ricetta con tutte le verdure verdi di stagione che preferite.