Conto calorie : kcal 55 a porzione esclusa la salsa.
Ingredienti per 4 persone :
- melone g 500
- aragosta cotta g 200
- fagiolini lessati g 80
- un cespo di lattuga
- salsa esotica in vasetto
- sale
- Lavate la lattuga , sgocciolatela bene e spezzettatela.
- Distribuitela quindi sul fondo di un'insalatiera o anche in 4 coppette oppure in 4 piattini da porzione.
- Ricavate dal melone , con l'apposito scavino , tante palline e distribuitele sull'insalata.
- Tagliate a pezzetti i fagiolini e suddivideteli fra i piatti.
- Tagliate a fettine oppure a pezzetti l'aragosta.
- Completate con essa i vari piatti in preparazione.
- Salate leggermente.
- Accompagnate con la salsa , della quale ogni commensale potrà servirsi.
- Preparate anche , in alternativa alla salsa esotica , una semplice vinaigrette con olio d'oliva , succo di limone , sale e pepe.
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