Aspic di frutti di bosco alla mela

Tempo occorrente : circa  30  minuti  +  il raffreddamento.

Ingredienti : dose per 6 persone :

• succo di mela  1  litro
• colla di pesce g  50
• zucchero semolato  g  20
• 2  cestini di more
• 2  cestini di lamponi
• 2  cestini di ribes

Esecuzione :

1. Mettete ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda , quindi strizzatela e stemperatela nel succo di mela precedentemete riscaldato.
2. Lasciate intiepidire la gelatina.
3. Lavate e sgocciolate bene le more e i lamponi , riudendoli insieme.
4. Dividete il tutto  in 6 parti uguali.
5. Versate alcuni mestolini di gelatina fredda ma ancora liquida , in 6  stampini individuali  quindi passateli in frigorifero per farla rapprendere.
6. Quando sarà quasi solidificata , aggiungete una porzione di frutta in ogni stampino , aggiungete  tanta gelatina fino a riempirlo.
7. Passate nuovamente in frigorifero almeno 6 ore.
8. Sformate gli aspic passando brevemente i recipienti sul vapore di una pentola in ebollizione ; serviteli accompagnati  dalla salsa al ribes preparata al momento , frullando i ribes con lo zucchero.

 E' un dolce che può essere preparato il giorno prima di una cena o un pranzo con gli ospiti.