Pomodori arrosto al verde

Tempo : circa 10  minuti.

Ingredienti per  4  persone :

• 4  pomodori ramati   g  700
• 2 cetrioli in agrodolce  g  80
• prezzemolo mondato  g  25
• una fetta di pancarré
• aceto
• aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale

Esecuzione :

1. Frullate a bassa velocità il prezzemolo con i cetrioli , il pane ammollato nell'aceto e non strizzato , mezzo spicchio d'aglio , g 50 di olio e un pizzico di sale ottenendo una salsa verde.
2. Tagliate i pomodori a metà e rosolateli in una padella antiaderente calda , unta d'olio, circa 2 minuti per parte.
3. Serviteli a temperatura ambiente conditi con la salsina , completandoli a piacere con foglie di insalata.