Pollo con limoni e erbe aromatiche

Preparazione : 15 minuti.
Cottura : 2  ore e 15  minuti.

Ingredienti  per 6  persone :

• 1 pollo  di  1,5  kg  in piccoli pezzi
• 3 grossi  limoni non trattati
• 1  mazzetto di timo fresco
• 1 rametto  di salvia fresca
• 3  bicchieri di vino bianco secco
• 6  spicchi d'aglio fresco
• olio extravergine d'oliva
• sale - pepe

 Preparazione :

1. Massaggiate i pezzi di pollo con 3 cucchiai di olio , sale , una macinata di pepe , un trito abbondante di timo e salvia.
2. Disponete il pollo in una teglia in un solo strato.
3. Tagliate i limoni a fette , conditele con un filo d'olio e inseritele fra i pezzi di pollo insieme agli spicchi d'aglio vestiti.
4. Versate sopra il vino , coprite con l'alluminio e cuocete in forno caldo a 160°C  per 1 ora e 45 minuti.
5. Togliete l'alluminio , alzate la temperatura a  200°C  e cuocete ancora 30 minuti fino a far rosolare perfettamente gli ingredienti.
6. Servite con pane casareccio.