Capesante guarnite

Tempo occorrente : circa  30 minuti.

Ingredienti per 6 persone :

• 6  grosse capesante 
• 12  gamberi
• 5  zucchine novelle
• insalatina
• dragoncello
• pancarré macinato
• olio extravergine d'oliva
• sale - pepe

 Preparazione :

1. Dopo aver sgusciato i gamberi , tritatene grossolanamente le code  e amalgamatele col sale , pepe , un dito di dragoncello e le zucchine affettate sottilissime.
2. Aprite a crudo le capesante , liberatele dal sacchetto sabbioso, lavatele e sgocciolatele.
3. Spazzolate bene le valve convesse , distribuitevi un poco di insalatina , il composto di gamberi e zucchine e le capesante.
4. Spolverizzate  con pancarré macinato , condite con olio , sale , pepe e infornate a 190°C  per 8  minuti.