Mini casatielli ricchi

Tempo : circa un'ora +  la lievitazione.

Ingredienti per 6 persone :

• farina speciale per pizza  g  350
• latte  ml 80
• caciocavallo  g  60
• salame  g  60
• lievito di birra   g  10
• 18  uova di quaglia sode
• 3 uova di gallina
• zucchero 
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione :

1. Impastate la farina con 2  uova di gallina , il lievito sbriciolato , il latte , un pizzico di zucchero e un di sale e  40  g  di olio. coprite la pasta con un telo umido e lasciatela lievitare per 2 -3 ore.
2. Stendetela poi in un rettangolo di cm  45 x 30 , cospargetelo con il salame e il caciocavallo a dadini e chiudetela in tre ottenendo un rettangolo di cm 15 x 30.
3. Tagliatelo , parallelamente al lato corto.
4. Stendete i rettangoli di pasta , distribuite su ciascuno 3 uova di quaglia sgusciate e arrotolateli.
5. Accomodate i filoncini in 6 stampini a ciambella ( diametro cm 10 ) unti di olio , spennellateli con l'uovo sbattuto e lasciate lievitare per 1 ora.
6. Infornateli poi a 160°C  per 20 - 25 minuti.
7. Serviteli freddi.

Antipasto lungo nella preparazione per la lievitazione della pasta , possono essere preparati il giorno prima , se avete degli ospiti. 
Sono gustosi e si presentano bene.